Мартини – вермут с полуторавековой историей. В мире алкогольных напитков он является символом изысканности, лоска, хорошего вкуса. Аналогичное название получил коктейль, вошедший в список рецептур Международной барменской ассоциации. Коктейли с использованием мартини подаются как аперитив, а также по завершению трапезы.
Разновидности мартини
Традиционный рецепт Martini, придуманный на старинной винокурне Италии, подвергся множеству трансформаций. В современных барах создают всяческие напитки с вермутом, которые разнятся оттенками вкуса. Коллекция “Мартини” представлена следующими вариациями:
- Россо – имеет горьковатый привкус и выразительный запах, появляющиеся благодаря комбинации вина и травяных компонентов. Добавленная карамель наделяет состав янтарным цветом. Крепость напитка составляет 16 градусов, поэтому его можно употреблять и “чистым”, и использовать как основу для миксов.
- Росато – светло-розовый вермут с доминирующими интонациями корицы и гвоздики. В составе использованы белые и красные сорта вин, крепость – 15%.
- Фиеро – обладает ярким апельсиновым ароматом и алым оттенком. Напиток, созданный в конце 20 века, мгновенно стал популярным в европейских странах.
- Бьянко – пожалуй, наиболее известный вид мартини. Его любят за нежный вкус, ванильно-пряный букет. Хорош без добавок, хотя нередко его пьют в сочетании с тоником, лимонадом, газировкой.
- Доро – золотисто-оранжевый вермут, благоухающий цитрусами, кориандром, мускатным орехом и медовыми нюансами. Рецептура разработана для поклонников белых вин – немцев, швейцарцев, датчан. Содержание алкоголя невысокое – 9%.
- Экстра Драй – напиток крепостью 18%, во вкусе которого соединились малиновые, лимонные, ирисовые звучания. Благодаря низкой сахаристости служит превосходным компонентом для коктейлей.
- Биттер – отличается насыщенным рубиновым оттенком и горьким послевкусием. Составляющими являются различные травы, цветы и фрукты. Разбавляется соком, тоником, также может употребляться без добавок.
- Спирито – ликер (33%), приготовленный на травяном сборе, отчего получился горько-сладким. Предназначен для мужской аудитории.
Бренд “Мартини” также выпускает игристые вина: Просекко, Брют, Асти и Розе.
Коктейли с мартини
“Мартини Бьянко”
Замечательный аперитив с бодрящим вкусом, который поможет гостям немного расслабиться перед приемом пищи. Слабоалкогольный напиток будет актуальным и на протяжении всего вечера. Он отличается приятным послевкусием и легко пьется. Для приготовления понадобится:
- “Мартини Бьянко” – 100 мл;
- 100 мл тоника;
- лайм – 60 г;
- лед – 60 г.
Бокал для вина заполните льдом (около трети объема), полейте его соком, выжатым из дольки цитруса. Влейте спиртное, перемешайте. Украсьте лаймовым слайсом.
“Американо”
Праздничный крепкий коктейль с горькими травяными интонациями. Подготовьте следующие компоненты:
- “Мартини Россо” – 50 мл;
- биттер Кампари – 50 мл;
- содовую – 50 мл;
- лед в кубиках – 180 г;
- цедру апельсина.
Указанного количества ингредиентов хватит на одну порцию. Доверху наполните стакан льдом, влейте алкоголь, перемешайте и посыпьте цитрусовой цедрой.
“Мартини Рояле” с шампанским
Рецепт подходит для новогоднего банкета, празднования Дня рождения, романтических вечеров. В состав входят такие ингредиенты:
- “Мартини Бьянко” – 75 мл;
- шампанское – 75 мл;
- лайм – 30 г;
- лед – 160 г;
- мята.
Винный бокал полностью заполняется льдом, добавляются алкогольные напитки. Затем – свежий сок из лайма. Содержимое перемешивается, украшается мятными листьями и долькой цитруса.
